Марианна Дебчинская, дизайнер-флорист, готова поделиться с нами уникальным опытом и впечатлениями о своей поездке в Японию и работе под руководством великого и известного на весь мир флориста Даниэля Оста. Слово самой Марианне.Поездка выдалась очень дальняя, и тем, кто собрался поехать туда отдохнуть, могу сказать, что у них это не получится. Это одна из самых дорогих стран мира, и ехать туда нужно заранее подготовленным. От Японии нельзя получить каких-то необыкновенных приключений. Это очень «камерная» страна со своей философией, со спокойными, уравновешенными людьми, которые готовы принимать тебя, особенно если ты хоть немного соблюдаешь их традиции, ведь страна очень традиционная. И если на татами принято ступать, сняв обувь, то ты обязан ее снять, а войдя в ресторан чисто японской ориентации, вы должны садиться, поджав под себя ноги, но никак не расставив их во все стороны. Наш человек не привык к этому, ему бывает очень тяжело с его бешеным темпераментом войти в философскую, спокойную Японию.
Страна очень перенаселена, ведь только в области Киото насчитывается 27 миллионов жителей, а областей всего 63. И несмотря на такое количество людей, ты не чувствуешь этой перегруженности. Они умеют соблюдать тишину, проявлять уважение к другим людям, они очень гостеприимны, но и требовательны, положительно относятся к туристам (хотя, скорее всего, мы для них все «на одно лицо»). Прилетели мы, флористы из Украины и Росси, в Токио, а затем на поезде отправились в Киото. В дороге мы были около суток. По гостинице, в которой мы поселили, можно четко заметить недостаток территории в Японии – номера маленькие, компактные, но разгуляться славянской душе негде. Кстати, мы увидели цветение сакуры, ведь она в этом году зацвела раньше, чем обычно. Что касается кухни, то уже через несколько дней, при всем нашем желании питаться только японскими блюдами, мы захотели простой человеческой еды. На самом деле, кухня, которую преподносят в Европе в японских ресторанах, значительно отличается от японской. Суши – это один из вариантов, который не так уж сильно распространен, и поддается в специальных суши-барах. Они питаются в основном рисом, припаренными овощами, очень любят бамбук, а количество свежих овощей очень ограничено. Кухня очень полезная, особенно судя по долгожительству в Японии. Вместо соли японцы используют соевый соус, сахар тоже почти не употребляют, ведь зеленый чай они пьют без него.
Город Токио очень напомнил мне Нью-Йорк, он очень застроенный, почти без зелени. Но в Японии, в отличие от той же Америки, очень чисто, а на стенах практически нет граффити. Хотя есть и молодежные районы, в которых все как и везде). В Токио находится большой магазин Даниэля Оста, площадью 200 квадратных метров.
Мы ездили туда помогать мастеру, человеку с мировым именем, открывать его выставку в Киото в павильоне Кинтакудзи. Работали мы на территории одного буддистского монастыря, а выставка проходила в другом. Японцы не хотели, чтобы дух храма пострадал от рабочего процесса. Над выставкой работали и бельгийцы, и японцы, и мы. Мы, конечно, очень шумные, но с некоторых пор Даниэлю Осту нравится сотрудничать со славянами. Ведь если дать японцу работу, то он молча, не поднимая головы будет выполнять ее так, как было сказано, без всяких лишних «перекуров» и «обедов». Все четко по расписанию. А «русский» человек, получая работу, думает: «А почему я должен делать это так, если это можно сделать проще и быстрее?». Вначале Даниэль возмущался этому свойству, а потом, получив конечный результат, осознал, что русский народ богат такими идеями и ноу-хау в технологическом плане, что у них получается делать все гораздо быстрее.
Я по своей любознательности решила попробовать поработать с тем материалом, с которым никогда не работала, это было нечто вроде верхнего слоя, пленки, снятой с бамбука, немного похожего на очень тонкую вагонку. Из этого материала выполнялась волна на вертикальном панно. Эту работу делала непосредственно я. Сначала она казалась простой, но когда к концу первого я закончила участок величиной в 20 сантиметров, а панно было 2 на 2 метра, я поняла, что так все просто. Над ним работали 4 человека, и закончили мы его только к вечеру третьего дня. Подготовка к выставке, в которой мы принимали участие, длилась 6 дней. В основном мы работали с каркасами, Даниэль очень доверяет этот технологический процесс русским. А вот ставить цветы он доверяет в основном своей помощнице, Ивон, она бельгийка, и некоторым мастерам-японцам из Токио. Расстановка цветов – это, по его мнению, особая философия, работа, которую нельзя делать на скорую руку. Вечером последнего дня нам дали работу, которую нужно было сделать до утра. Над ней работало десять человек, нам очень хотелось спать, но мы все-таки ее сделали. Мастер сказал, что она ему понравилась, но на выставке ее не было. Это была некая проверка на прочность, на то, насколько быстро мы можем работать, а, возможно, и попытка заставить наконец-то помолчать))).
Прийдя на выставку, мы получили полное удовлетворение. Так как она происходила в буддистском храме, не разрешено было ни включать музыку, ни произносить речей. Все происходило тихо и размеренно, люди просто ходили и наслаждались этой красотой. Присутствовали очень именитые гости, выражали мастеру свою благодарность. Мои руки, конечно, долго еще заживали после этой работы, но это того стоило.
В Японию, в команду Даниэля Оста может поехать человек любого уровня, но он должен быть «командным игроком», должен быть уверен в своем здоровье и в своих силах. Это тяжелая работа, которой нужно отдаваться полностью, ради того, чтобы «прикоснуться руками к мастеру», поработать под его руководством, помочь ему в одной из самых самобытных стран мира. Поведение и порядок здесь идеальные, работа происходит с 8 утра до 11 вечера, а в последние двое суток она может не прекращаться.
Сам Даниэль Ост – очень непростой, неординарный человек, творческая личность. Он мыслит по-своему, и имеет на это право, ведь он уже заработал себе имя, которое теперь работает на него. И в любом случае, посетить мастер-класс Даниэля Оста – это непревзойденная возможность набраться опыта, посмотреть из глубины на проникновенные работы мастера, на которых воспитывались многие флористы. Когда ты касаешься этого лично, сам начинаешь принимать в этом участие, понимаешь, сколько труда вложено в них. По образованию Даниэль Ост архитектор, и это очень сказывается на его подходе к флористическим работам. Перед тем, как начинать делать композиции в новой стране, он изучает ее архитектуру, особенности, традиции, культуру, проникается ее духом, а затем начинает творить. Для него вначале существует форма, которая затем обрастает цветами. В этом уникальность стиля мастера.
